แปะเตียง


‘แปะเตียง’ บะหมี่เป๊าะทำมือที่ลือชื่อมากว่า 70 ปี

“แปะเตียง” ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ขนาด 3 คูหาที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเจริญกรุง 12 เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าเด็ดในบรรยากาศเก่าแก่ที่โดดเด่นในเรื่องของลูกชิ้นทำเองที่ทั้งเหนียวนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว เพราะทางร้านทำเองสดๆ ทุกวันจากเนื้อปลาสามชนิดคือ ปลาอินทรีย์ (แบกา) ปลาดาบหางยาว (ไซตอ) และปลาหางเหลือง (เจี๊ยะโซ่ย) ตีผสมกับไข่ขาว เราจึงมั่นใจได้ว่าลูกชิ้นปลาของที่ร้านนั้นสด สะอาด ปลอดภัยและทำจากเนื้อปลาแท้ๆ แน่นอน

อีกหนึ่งเสน่ห์ที่เป็นเหมือนเอกลักษณ์ของร้านแปะเตียงก็คือ ‘เส้นบะหมี่เป๊าะ’ หรือ ‘บะหมี่ไข่เส้นใหญ่’ ที่ทำมือสดๆ และลวกมาจนนุ่มอร่อยกำลังดี เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ ที่ถึงแม้ทางร้านจะไม่ได้ทำเอง แต่คนทำก็ไม่ใช่ใครที่ไหน นอกจากลูกน้องเก่าแก่ที่ตัดสินใจลาออกเพื่อไปเป็นเถ้าแก่โรงงานบะหมี่ ทางร้านจึงช่วยอุดหนุนและเป็นลูกค้าตลอดมา



8.00-17.30 น.
ซอยเจริญกรุง 12 ใกล้กับถนนเยาวราช