‘ตั้งโต๊ะสี’ ก๋วยเตี๋ยวรสมืออาม่าที่ปรุงรสด้วยความทรงจำ


‘ตั้งโต๊ะสี’ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ที่เพิ่งเปิดมาได้ประมาณ 1 ปี แต่เต็มไปด้วยประวัติที่ยาวนาน เพราะก่อนที่จะมาเปิดสาขาที่อารีย์แบบนี้ ทางร้านเปิดทำการอยู่ที่ ‘เวิ้งนครเกษม’ ในฐานะร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อเจ้าเก่าแก่ ที่ทุกคนพร้อมใจกันเรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยวอาม่าเวิ้ง” ที่สืบทอดรสชาติแบบแต้จิ๋วแท้ๆ มาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2480 หรือกว่า 80 ปีมาแล้ว

‘ตั้ง’ คือแซ่ของอากง ‘โต๊ะ’ คือแซ่ของอาม่า ส่วนคำว่า ‘สี’ นั้นแปลว่าแซ่ เมื่อทั้งสามคำรวมเข้าด้วยกันจึงหมายถึง ‘คนแซ่โต๊ะที่แต่งงานกับคนแซ่ตั้ง’ ตามเรื่องราวที่ผ่านมาของร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้นั่นเอง แต่ไม่ใช่แค่ชื่อเท่านั้น ภายในร้านพี่แบงค์ยังตั้งใจตกแต่งให้เข้าถึงง่ายและเป็นกันเอง เสมือนทุกคนเดินเข้ามากินข้าวในบ้านของอาม่า ประตูหน้าต่างพยายามทำให้เหมือนบ้านที่เคยอยู่กับอาม่า โต๊ะเก้าอี้ก็ถอดแบบมาจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไป แล้วจึงเลือกใช้สีแดงช่วยเพิ่มความทันสมัยและสื่อถึงความเป็นลูกคนจีน

 



9:00-21:00 น. (ปิดวันเสาร์)
พหลโยธิน 7 ซอยชำนาญอักษร ใกล้กับรถไฟฟ้า BTS อารีย์